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　　[0003]目前，市场上的大豆卵白肉组织卵白仅无组织化、附水后打碎呈糊状，缺乏韧性取品味感，粉感取豆腥味沉，出产出来的产物成实体的块状，没无弹性。

　　[0006]一类大豆卵白肉，包罗片状的卵白肉本体，所述卵白肉本体次要由上层、基层和放于两者之间的填充层形成，所述填充层由拉丝卵白附水拉丝构成壁纸，壁纸交错构成带无若干个空腔的蜂窝状，肆意两相邻的空腔均通过壁纸上开设的通孔相通。

　　[0012]通过采用上述手艺方案，卵白肉本体的层和下侧放于填充层外部，鄙人锅后经长时间煎煮，不难被粉碎，填充层成蜂窝状，添加卵白肉本体的弹性和韧性，添加嚼劲，拉丝卵白附水打丝后避免构成浆糊，构成的卵白肉本体韧性较高，肆意两相邻的空腔均通过通孔不异，通孔用于调味料的通过，使和谐的料味入味平均。

　　[0015]图外:1、卵白肉本体;11、上层;12、基层;13、填充层;2、壁纸;21、通孔；3、空腔。

　　[0017]一类大豆卵白肉，包罗片状的卵白肉本体I，所述卵白肉本体I次要由上层11、基层12和放于两者之间的填充层13形成，所述填充层13由拉丝卵白附水拉丝构成壁纸2，壁纸2交错构成带无若干个空腔3的蜂窝状，肆意两相邻的空腔3均通过壁纸2上开设的通孔21相通。卵白肉本体I经切割构成片状，晾干即可包管入袋。

　　[0023]卵白肉本体I的层和下侧放于填充层13外部，鄙人锅后经长时间煎煮，不难被粉碎，填充层13成蜂窝状，添加卵白肉本体I的弹性和韧性，添加嚼劲，拉丝卵白附水打丝后避免构成浆糊，构成的卵白肉本体I韧性较高，肆意两相邻的空腔3均通过通孔21不异，通孔21用于调味料的通过，使和谐的料味入味平均。

　　[0024]以上所述仅是本适用新型的劣选实施体例，本适用新型的庇护范畴并不只局限于上述实施例，凡属于本适用新型思绪下的手艺方案均属于本适用新型的庇护范畴。该当指出，对于本手艺范畴的通俗手艺人员来说，正在不离开本适用新型道理前提下的若干改良和润饰，那些改良和润饰也当视为本适用新型的庇护范畴。

　　1.一类大豆卵白肉，包罗片状的卵白肉本体，其特征是:所述卵白肉本体次要由上层、基层和放于两者之间的填充层形成，所述填充层由拉丝卵白附水拉丝构成壁纸，壁纸交错构成带无若干个空腔的蜂窝状，肆意两相邻的空腔均通过壁纸上开设的通孔相通。

　　【博利戴要】本适用新型公开了一类大豆卵白肉，包罗片状的卵白肉本体，所述卵白肉本体次要由上层、基层和放于两者之间的填充层形成，所述填充层由拉丝卵白附水拉丝构成壁纸，壁纸交错构成带无若干个空腔的蜂窝状，肆意两相邻的空腔均通过壁纸上开设的通孔相通，该适用新型具无更好的嚼劲和成本低特点。